熟成には時間がかかるけど。。

おはようございます。

今日はめちゃ寒いとか

昨晩から羽根布団、ダウンとか準備しました(笑)。

これは昨日下りてきて話デス。

見えたのはコレ

酒や味噌なんかの発酵を促がす攪拌作業でした。。

これはどういう事かというと、

清酒や美味しい味噌が完成する工程の中には、見た目にドロドロでちっとも美しいモノが出来そうに思えない時がある。

でも丁寧に攪拌作業を進めていく事で、角や癖みたいなものが落ちて次第にまろやかになり、その物のもつ輝く個性そのものに変容していけるのだ。

なんか気分が乗らない　体が辛いなー。全然うまくいかない　

などと、自分には向かないのでは!?　と簡単に諦めずに、

自身の発酵（成長）を進める作業を続けなさい。

そうすればきっと、誇らしく思える見事な完成品を目にすることが出来るだろう。。・・・との事でした

出来るだけ効率よく、無駄なく　というのが、現代人の基本の考え方ですけど、自然に発酵させていくのが、高次の存在のオススメらしいです。

（急ごしらえは、根っこが無いですからね～。身にならないというか色々とすぐ忘れちゃうんですよ笑)。私も覚えがあります）

コツコツと自家発酵を進めていきましょうネ

今朝も早いのでこの辺で。